Zawsze gdy czuję zapach cynamonu, myślę o świątecznych przygotowaniach, pierniczkach, magicznym czasie. To dla mnie typowo świąteczna przyprawa i zawsze w grudniu staram się upiec coś cynamonowego co pozwoli mi poczuć tę wyjątkową atmosferę nadchodzącej gwiazdki. Choć 6 grudnia już za nami, chciałabym się z wami podzielić przepisem na idealne muffiny mikołajkowe choć nie tylko na mikołajki. Są niesamowicie puszyste i wilgotne w środku, z zewnątrz natomiast pozostają wspaniale chrupkie. Ja postawiłam na delikatny krem śmietankowy i świąteczne akcenty, wy natomiast możecie połączyć je z czym tylko chcecie. Wspaniałe do popołudniowej kawy w trakcie świątecznych porządków Zachęcam do wypróbowania!

Składniki:

Na ciasto:

• 250g mąki pszennej tortowej,
• 120g cukru pudru,
• 1 jajko,
• 200ml mleka pełnego,
• 75g roztopionego masła,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżeczki cynamonu

Na krem:

• 250g serka mascarpone,
• 250ml śmietanki 36%,
• 2 łyżeczki cukru pudru

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki zmiksować na gładką i puszystą masę.
2. Ciasto wyłożyć do 2/3 wysokości papilotek.
3. Piec około 25 minut w temperaturze 180°C.
4. Śmietankę wraz z mascarpone i cukrem pudrem ubić na sztywny krem.
5. Udekorować babeczki według uznania.

Z powyższego przepisu wychodzi 12 sztuk.

Źródło przepisu : Smakołyki Bereniki